Jedemo sve manje hleba

Nekada obrok nije mogao da se zamisli bez poveće količine hleba, a danas ga jedemo sve manje. Podaci pokazuju da se u periodu od 2006. godine do 2022. godine potrošnja hleba u Srbiji drastično smanjila, i sa nekadašnjih 91 kilograma, koliko smo ranije trošili, sada je potrošnja svega 48 kilograma po glavi stanovnika.
Stručnjaci navode da razloge treba tražiti u padu broja stanovnika, ali i u promeni navika naših građana u ishrani. U periodu od 2006. do 2022. godine broj stanovnika je smanjen za oko milion, pa je i to jedan od razloga smanjene potrošnje. Povećana potrošnja peciva je takođe još jedan od razloga za smanjenje potrošnje hleba. Potrošnja peciva iznosi oko 10 kilograma, po glavi stanovnika, a za preko tridest odsto porasla je proizvodnja i specijalnih vrsta peciva. Sve više i male pekare šire asortiman svojih proizvoda i to pre svega specijalnim vrstama hleba i peciva.